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花生做法大全(分享四种花生的吃法,好吃又好做)

100次浏览     发布时间:2025-02-12 03:01:19    

花生作为大家很喜欢的一种干果,可炒,可煮,可炸。花生含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分,更是有着“素中之荤”的美称。花生中含有特别丰富的微量元素钙,丰富的维生素E和锌,这两种物质可以提高人体的记忆力。花生中含有一种抗老化的成分,所以他有一定的抗衰老的效果。

分享四种我特别喜欢的花生的吃法,不管是作为小零食,还是作为下酒、下饭菜,都很适合,来看看是不是你的“菜”。

第一种:芝麻花生

芝麻花生的做法如下:

食材准备:花生米一斤,鸡蛋一个,100克白糖,芝麻等。

步骤一:适量的花生米和一个鸡蛋,翻拌均匀,使花生米裹满蛋液,再加入一大勺玉米淀粉,搅拌均匀,让花生米再均匀地裹满一层淀粉。

步骤二:锅中烧油,五成油温时,把花生米下锅炸,小火炸五分钟,表面的淀粉微微变黄,捞出控油,备用。

步骤三:锅中加100克清水、100克白糖,小火搅拌煮开,熬成糖色,关火。

步骤四:倒入花生米,撒上适量的芝麻,迅速翻拌均匀,放凉以后就是芝麻花生米了。

甜甜的,脆脆的,香香的,这个零食我很喜欢。

第二种:盐焗花生

盐焗花生的做法如下:

食材准备:花生米,盐,八角,花椒,桂皮,五香粉等。

步骤一:花生米先用开水浸泡,五分钟后捞出,这个时候花生米的红衣微微起皱了,控干水分。加一勺的盐、一勺的五香粉,翻拌均匀,腌制一个小时,让它入味,备用。

步骤二:锅里加和花生米一样多的盐、两三片桂皮、四五个八角、一小把花椒,开中火炒出香味,倒入花生米,小火翻炒八至十分钟,直到盐脱落,花生米变色,有轻微的噼啪声音,就可以把花生米过筛,筛掉食盐以后,再自然放凉,就是香脆的盐焗花生了。

又香又脆,花生皮一搓就掉,干香干香的,做一个下酒菜也是很合适了。

第三种:怪味花生

怪味花生的做法如下:

食材准备:花生米400克,一个鸡蛋,玉米淀粉,食盐,辣椒粉,五香粉,孜然粉,熟芝麻等。

步骤一:花生米400克,清洗干净,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加一大勺玉米淀粉,抓拌均匀,使其上均匀地裹上一层玉米淀粉,看起来干干的,就可以了。

步骤二:锅中烧油,油不要太少,要炸花生米。油烧热至四成的时候,倒入花生,中火慢炸,炸至表面微微发黄,捞出,放凉。

步骤三:碗中加一勺食盐,一勺辣椒粉,一勺五香粉,一勺孜然粉,一勺熟芝麻,备用。

步骤四:锅中放入适量的白糖和清水,熬成微黄色的糖浆,把炸好的花生米倒入锅中,翻拌均匀,裹上一层糖浆后,再倒入准备好的五香调料粉,继续翻拌,使其均匀地粘上调料,冷却之后即可。

这个真是怪味花生,味道怪而香,让人吃了停不下来。

第四种:醋泡花生

醋泡花生的做法如下:

食材准备:花生米,青椒,洋葱,香菜,大蒜,红椒,生抽,陈醋,蚝油,白糖,盐等。

步骤一:花生米在开水中先浸泡一个小时。辣青椒切碎,洋葱切碎,香菜只留下香菜根,大蒜切片,红椒切小片,备用。

步骤二:碗中加五勺生抽、三勺陈醋、半勺蚝油、一勺白糖、一点点盐、一碗清水,倒入锅中煮五分钟后,关火,倒出放凉。

步骤三:这个时候花生米也泡好了,轻轻一搓就可以把花生皮搓掉,我们只留下白色的花生米。再把准备好的配菜和料汁,倒入花生米中,泡半个小时就可以吃了。吃不完的上面铺一层保鲜膜,泡的时间越久越入味。

酸酸甜甜的,十分解腻,下酒下饭都很适合,喜欢吃醋的我真的非常喜欢这道醋泡花生米。

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