酱鸡爪是地方名小吃，也是地道名菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。
主料：
鸡脚(10个)
酱油(适量)
葱(1段)
姜(5片)
花椒(适量)
大料(2块)
香叶(2片)
桂皮(1块)
鸡精(适量)
米椒(5个)
蒜(3瓣)
白糖(适量)
料酒(适量)
酱鸡脚的做法步骤:
1.鸡脚洗净，剁去指甲
2.准备好配料
3.锅中加油烧热，放入白糖，烧至金黄色
4.放入鸡脚炒至上色
5.放入配料炒出香味
6.多倒些酱油，翻炒一下
7.加一大碗水，放入香叶、桂皮、花椒、大料、料酒，大火烧开转小火炖三十分钟
8.收汁前放鸡精调味即可
9.成品图
小贴士：
因为是酱鸡脚，放的酱油多，所以没有加盐。
