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怎样煮毛豆好吃有诀窍,多加这几步,颜色翠绿,口感鲜嫩还入味

100次浏览     发布时间:2025-01-25 00:11:28    

水煮毛豆

食材准备:毛豆剪掉两边,干辣椒,八角,花椒,香叶,生姜,桂皮,食盐,鸡精。

1.毛豆剪掉两边以后,要清洗一下,毛豆的细毛里会聚集脏污,所以要好好的清洗一下。

2.锅里加入清水,加入干辣椒,八角,花椒,香叶,生姜,桂皮,大火烧开后加盐调味。

3.转小火熬煮8分钟,使香料里的香味散发到水里,然后倒入毛豆,滴入几滴食用油和鸡精,大火煮5分钟后即可捞出。

4.将毛豆捞出后迅速的过凉开水,凉透后捞出沥干水分,等大料水凉了以后,再把毛豆倒入大料水里浸泡,如果想味道更好,可以放入冰箱冷餐一个小时,这样味道口感更好。

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