蒸虾酱。
1. 两勺虾酱、葱花、辣椒、四到五个鸡蛋、适量食用油搅拌均匀，水开大火上锅蒸二十分钟出锅。
2. 虾酱炖豆腐：倒入食用油、两勺虾酱大火翻炒，放辣椒面炒香，放葱花，稍微翻炒放豆腐继续翻炒一下，加少量清水稍微炖一下，汤汁不要收太干，虾酱炖豆腐完成。
3. 炒虾酱：放食用油、两勺虾酱大火翻炒，放葱花、辣椒继续翻炒一下，放四到五个鸡蛋慢慢翻炒，翻炒至鸡蛋成型熟透出锅。
这就是虾酱最家常的三种做法，虾酱收到一定要冷冻储存。
